ಗಣೇಶ ಚತುರ್ಥಿಯ ಹಬ್ಬವು ಭಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು, ಭಗವಾನ್ ಗಣೇಶನನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಲು ಮನೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಗಣಪತಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ನೈವೇದ್ಯಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಪಿಸುವ ಪ್ರಸಂಗವಿದು. ಈ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಅರ್ಪಿಸುವ ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಗಣೇಶ ಚತುರ್ಥಿಯಂದು ತಯಾರಿಸುವ 5 ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯವಾದ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
1. ಪೂರಣ ಪೋಲಿ
ಗಣೇಶ ಚತುರ್ಥಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಪಾರಂಪರಿಕ ನೈವೇದ್ಯವೆಂದರೆ ಪೂರಣ ಪೋಲಿ. ಇದು ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಮತ್ತು ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಾಗೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಚಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ, ಪಿಸ್ತಾ ಹುರಿದ ಗುಳ್ಳನೆಯ ಒಳಪೂರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಲೇಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ರೊಟ್ಟಿಯಂತಿರುವ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಣಪತಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರಸಾದವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಣಪತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
2. ಖರ್ಜೂರದ ಲಡ್ಡು
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿವಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಖರ್ಜೂರದಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಲಡ್ಡುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ನೈವೇದ್ಯ. ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು, ಬಾದಾಮಿ, ಕಾಜು ಮತ್ತು ಇತರ ಶುಭವಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಲಡ್ಡು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದು, ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ವಯಸ್ಕರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಗಣೇಶ ಚತುರ್ಥಿಯಂದು ಇದನ್ನು ನೈವೇದ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಪಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಶುಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆ ಇದೆ.
3. ಮಾಲ್ಪುವಾ
ಮಾಲ್ಪುವಾ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್. ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇಲಾಚಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕಲಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಯಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗಣೇಶನಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದುದರಿಂದ, ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸುವಾಸನೆ ಮನೆಯೆಲ್ಲಾ ಪಸರಿಸಿ, ಹಬ್ಬದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಖುಷಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಕೇಸರಿ ಶ್ರೀಖಂಡ
ಕೇಸರಿ ಶ್ರೀಖಂಡವು ಗಣೇಶ ಚತುರ್ಥಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ನೈವೇದ್ಯ. ದಹಿ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮೊಸರನ್ನು ಚೀಸ್ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಇಲಾಚಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಸರಿಯು ಶುಭತೆ ಮತ್ತು ಪವಿತ್ರತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಗಣೇಶ ಚತುರ್ಥಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬರುವುದರಿಂದ, ತಂಪಾದ ಶ್ರೀಖಂಡವನ್ನು ನೈವೇದ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಪಿಸುವುದು ವಿಶೇಷ. ಗಣಪತಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ.
5. ಗಸಗಸೆ ಹಲ್ವಾ (ಖಾಸ್ ಖಾಸ್ ಕಾ ಹಲ್ವಾ)
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಹಲ್ವಾ ಗಣೇಶ ಚತುರ್ಥಿಯಂದು ತಯಾರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮೃದುವಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಉರಿದು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲಾಚಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸಿಲೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಲ್ವಾವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದು, ಗಣೇಶ ಚತುರ್ಥಿಯಂಥ ಶುಭ ಪ್ರಸಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೈವೇದ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಪಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
