ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸಾಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯಿಂದಾಗಿ ಜನರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುರುಷರು ಅತಿಯಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಸೇವಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕರವಾಗಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಅಪಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವನೆಯ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆ
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12, ಮತ್ತು ಕೋಲೀನ್‌ನಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದರ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುವ ಗುಣವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನಾಗಿಸಿದೆ. ಆದರೆ, ಇದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ?
ಇತ್ತೀಚಿನ ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅತಿಯಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳು:
-
ಹಾರ್ಮೋನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು: ಕೋಳಿ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಟಿಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
-
ಅತಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ: ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
-
ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬು: ಕೋಳಿಯ ಚರ್ಮದ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.
ಪುರುಷರು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸೇವಿಸಬೇಕು?
ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮತೋಲನದ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು:
-
ಪ್ರಮಾಣ: ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ, ಒಂದು ಸೇವನೆಗೆ 100-150 ಗ್ರ Ām ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಸೇವಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.
-
ತಯಾರಿಕೆ ವಿಧಾನ: ಕೋಳಿಯನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತೀರಾ ತಗಡಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
-
ಗುಣಮಟ್ಟ: ಸಾವಯವ ಕೋಳಿ (organic chicken) ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕ-ಮುಕ್ತ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
-
ಸಮತೋಲನ: ಕೋಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
-
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲ: ದೇಹದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮತ್ತು ರಿಪೇರಿಗೆ ಸಹಾಯಕ.
-
ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು: ಕೆಂಪು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿದೆ.
-
ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು: ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12 ಮತ್ತು ಕೋಲೀನ್ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
-
ಕೈಗೆಟಕುವ ಬೆಲೆ: ಮಟನ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯ.
ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಕ್ರಮಗಳು
-
ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಲಹೆ: ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವವರು (ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಗುಂಡಿನ ರೋಗ) ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
-
ಸಂಸ್ಕರಿತ ಆಹಾರ ತಪ್ಪಿಸಿ: ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್‌ನ ಕೋಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕರ.
-
ಸಮತೋಲನ ಆಹಾರ: ಕೋಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಫೈಬರ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಫಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.